– เมนูทอด

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูทอด

ปลากะพงทอดราดน้ำปลา

ส่วนผสม ปลากะพงขาว (500 กรัม) 1 ตัว น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง มะเขือเทศและแตงกวาหั่นชิ้น สำหรับตกแต่ง ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกขี้หนูสวนสับ 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ราก

อาหารว่าง
- อาหารว่าง, - เมนูทอด

ขนมผักกาดทอด

ส่วนผสม เห็ดหอมแห้ง 3 ดอก แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง ไข่ขาวของไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำสต๊อกไก่ 1 1/2 ถ้วยตวง หัวไชเท้าขูดฝอย บีบน้ำออก 3 ถ้วยตวง กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงต้ม 1/4 ถ้วยตวง พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำมันงา 2

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูทอด

ทอดมันหมูเด้ง

ส่วนผสม หมูเด้ง 2 ถ้วยตวง ถั่วฝักยาวซอย 1/2 ถ้วยตวง ใบมะกรูดซอย 1/4 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช สำหรับทอด ใบผักชี สำหรับตกแต่ง ส่วนผสมน้ำจิ้ม พริกชี้ฟ้าสีแดง 3 เม็ด กระเทียม 11 กลีบ

อาหารมังสวิรัติ
- อาหารมังสวิรัติ, - เมนูทอด

หอยทอดมังสวิรัติ

ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง แป้งเท้ายายม่อม 1/4 ถ้วยตวง เกลือสมุทร 2 ช้อนชา น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง น้ำปูนใส 1/2 ถ้วยตวง กะทิ 1 ถ้วยตวง ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ เห็ดหูหนูขาว หั่นชิ้นพอคำลวก 2 ดอก เห็ดหูหนูดำ หั่นชิ้นพอคำลวก 1 ถ้วยตวง

อาหารมังสวิรัติ
- อาหารมังสวิรัติ, - เมนูทอด

เต้าหู้ทอดไส้ผัก

ส่วนผสม น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม กลีบใหญ่ แกะเปลือก สับละเอียด 2 กลีบ ขิงอ่อน สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ เห็ดหอมสด หั่นลูกเต๋าเล็ก 200 กรัม พริกขี้หนูสีเขียวซอย 1 เม็ด ต้นหอมซอย 1 ต้น มิริน 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ผักชี สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

อาหารมังสวิรัติ
- อาหารมังสวิรัติ, - เมนูทอด

ฟองเต้าหู้ทอดคั่วพริกเกลือ

ส่วนผสม ฟองเต้าหู้สดชนิดแผ่น 2 แผ่น กระเทียมกลีบใหญ่ แกะเปลือก สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี สับละเอียด 4 ราก พริกชี้ฟ้าสีแดงและเขียว หั่นลูกเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วยตวง พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือสมุทร 1/8 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเจียว 1

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูทอด

หมูแดดเดียวทุบ

ส่วนผสม สันคอหมูหั่นชิ้นใหญ่ หนาประมาณ 1/2 นิ้ว 500 กรัม ลูกผักชีคั่วป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าคั่วป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำหมูแดดเดียวทุบ หมักเนื้อหมูกับส่วนผสมทั้งหมดทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วนำ

อาหารว่าง
- อาหารว่าง, - เมนูทอด

ดอกแคยัดไส้

ส่วนผสม ดอกแคตูม 30-35 ดอก ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง ส่วนผสมไส้ พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา กระเทียมกลีบเล็ก 9 กลีบ รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งแชบ๊วย 200 กรัม เนื้อหมูสับ

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูทอด

นารีกรรแสง

ส่วนผสม แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง ไข่เป็ด ตีพอเข้ากัน 3 ฟอง กุ้งสด ขนาดยาว 2 นิ้ว ปอกเปลือก ไว้หาง แบะหลัง 3 ถ้วยตวง น้ำมันพืช สำหรับทอด 1 ถ้วยตวง เมล็ดผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

อาหารจานเดียว
- อาหารจานเดียว, - เมนูทอด

ข้าวหน้าไข่ข้นกุ้ง

ส่วนผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง กุ้ง 4 ตัว น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนชา น้ำมันพืชเล็กน้อย ข้าวสวย วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กระเทียมลง