– เมนูนึ่ง

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูนึ่ง

ไก่บ้านนึ่งสมุนไพร

ส่วนผสม ไก่บ้าน น้ำหนัก 550 กรัม 1/2 ตัว ข่าอ่อน หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ หั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง ใบมะกรูด 3 ใบ กระเทียม หั่นแว่น 5 กลีบ ผักชีฝรั่ง หั่นท่อน 3 ต้น พริกขี้หนูแห้งทอด 10 เม็ด ส่วนผสมน้ำยำ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูนึ่ง

หมกปลาสวาย

ส่วนผสม เนื้อปลาสวาย หั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม พุงปลาสวาย หรือท้องปลา 50 กรัม น้ำพริกแกงที่โขลก 1/4 ถ้วยตวง น้ำปลาร้า 3-4 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม หั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 4 ต้น แมงลัก เด็ดใบ 1/2 ถ้วยตวง ผักชีลาว หั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 4 ต้น ใบมะกรูด 3 ใบ ใบตอง สำหรับ

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูนึ่ง

ปลาแรดนึ่งมะนาว

ส่วนผสม ปลาแรด (หนัก 1 กิโลกรัม) 1 ตัว ขึ้นฉ่าย หั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 3 ต้น มะนาวหั่นชิ้น และกระเทียมไทยแกะกลีบ สำหรับตกแต่ง ส่วนผสมน้ำราด น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา กระเทียมสับ 1/3 ถ้วยตวง พริกขี้หนูสับ 3 ช้อนโต๊ะ

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูนึ่ง

ปลานึ่งราดซอส

ส่วนผสม ปลานิล (น้ำหนัก 500 กรัม) 1 ตัว เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ขิงแก่ สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2 ต้น น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม โขลกละเอียด 1 ช้อนชา ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำหรือ

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูนึ่ง

พวงไข่หมกหม้อ

ส่วนผสม พวงไข่ไก่อ่อน 400 กรัม น้ำพริกแกงที่โขลก 1/4 ถ้วยตวง น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ เกลือสมุทร 1/8 ช้อนชา ต้นหอมหั่นท่อน ขนาด 1 นิ้ว 6 ต้น แมงลัก เด็ดใบ 1 ถ้วยตวง พริกกะเหรี่ยง บุบพอแตก 5 เม็ด ส่วนผสมน้ำพริกแกง พริกกะเหรี่ยง 6 เม็ด หอมแดง แกะเปลือก หั่น

อาหารว่าง
- อาหารว่าง, - เมนูนึ่ง

ขนมถั่วแปบไส้กุ้ง

ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเหนียว 3 ถ้วยตวง น้ำ สำหรับนวดแป้ง มะพร้าวทึนทึกขูดฝอยละเอียด สำหรับคลุกขนม 2 ถ้วยตวง ส่วนผสมไส้กุ้ง กุ้งสด สับละเอียด 1 ถ้วยตวง มะพร้าวขูดขาว 1/2 ถ้วยตวง รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูนึ่ง

ห่อหมกปลาช่อน

ส่วนผสม ปลาช่อนท้องนา (550 กรัม) 1 ตัว หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำพริกแกงเผ็ดที่โขลก 1/2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง กะทิ 1/2 ถ้วยตวง น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ กระทงใบตองเย็บ 4 มุม ผักรองกระทงมี ใบยออ่อนๆ ฉีกแกนกลางออก

อาหารหวาน
- อาหารหวาน, - เมนูนึ่ง

สังขยาฟักทอง

ส่วนผสม ฟักทองผลเล็ก 2 ลูก มะพร้าวขูด 400 กรัม ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วยตวง ใบเตย สำหรับขยำ วิธีทำสังขยาฟักทอง ล้างฟักทอง ใช้มีดปลายแหลมเล็กเจาะตรงส่วนขั้วให้เป็นรูปดาว 5-6 แฉกเป็นฝา แล้วคว้านเมล็ดออกให้หมด ล้างให้สะอาด

อาหารว่าง
- อาหารว่าง, - เมนูนึ่ง

สาคูไส้หมู

ส่วนผสมแป้งสีขาว สาคูเม็ดเล็ก 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำร้อน 1 ถ้วยตวง ส่วนผสมแป้งสีเขียว สาคูเม็ดเล็ก 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำใบเตย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน 1 ถ้วยตวง ส่วนผสมไส้ พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูนึ่ง, - เมนูไข่

ไข่ตุ๋นกะปิ

ส่วนผสม ไข่ไก่ 6 ฟอง กะปิ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 3/4 ถ้วยตวง หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา ผักชีซอย 2 ช้อนชา กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ วิธีทำไข่ตุ๋นกะปิ ต่อยไข่ใส่ถ้วย ตีพอเข้ากัน พักไว้ ผสมกะปิกับกะทิเข้าด้วยกันในถ้วย คนให้เข้ากันจนกะปิ