– เมนูน้ำพริก

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูน้ำพริก

หลนปูเค็ม

ส่วนผสม ปูเค็ม 8 ตัว เนื้อหมูสับ 1/2 ถ้วยตวง เนื้อกุ้งสับ 1/2 ถ้วยตวง หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด ใบผักชี สำหรับตกแต่ง ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วพู ผักกาดขาวใบบัวบก มะเขือเทศชนิดต่างๆ

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูน้ำพริก

หลนเต้าเจี้ยว

ส่วนผสม เต้าเจี้ยวขาว 1/2 ถ้วยตวง มะพร้าวขูด 300 กรัม หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง เนื้อกุ้งสับ 3 ช้อนโต๊ะ เนื้อหมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าสีเขียว สีแดง และเหลือง หั่นท่อนสั้น 3-5 เม็ด น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ ผักสด เช่น แตงกวา ผักชี วิธีทำหลน

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูน้ำพริก

น้ำพริกมะขามสด

ส่วนผสม มะขามอ่อน 1/4 ถ้วยตวง กะปิ เผาไฟพอหอม 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เนื้อหมูสับ 1/4 ถ้วยตวง กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน สำหรับตกแต่ง ผักสด เช่น

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูน้ำพริก

แจ่วพริกสด

ส่วนผสม พริกกะเหรี่ยง 20 เม็ด หอมแดง 6 หัว กระเทียมไทย 10 กลีบ มะเขือเทศสีดา หรือมะเขือเทศส้ม 3 ลูก น้ำปลาร้า 1/4 ถ้วยตวง ต้นหอมซอย สำหรับโรย เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ สูตรอีสานแท้ๆ นิยมใส่มะกอกป่าลงไปผสมด้วย วิธีทำแจ่วพริกสด เสียบพริกกะเหรี่ยง

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูน้ำพริก

น้ำพริกปลาทู

ส่วนผสม กระเทียมกลีบเล็ก แกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิห่อใบตอง ย่างพอหอม 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน คั่วพอเปลือกไหม้เล็กน้อย 25 เม็ด ปลาทูสด (ตัวละ 55 กรัม) นึ่งสุก แกะเนื้อ 2 ตัว น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ ผักสด เช่น แตงกวา

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูน้ำพริก

น้ำพริกสามมะ

ส่วนผสม เนื้อหมูสับ 1 ถ้วยตวง มันหมูแข็ง 1 ถ้วยตวง มะดัน 3 ลูก มะอึก 4 ลูก กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ พริกขี้หนู 6 เม็ด พริกชี้ฟ้าสีแดง 4 เม็ด เนื้อมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำน้ำพริกสามมะ

อาหารมังสวิรัติ
- อาหารมังสวิรัติ, - เมนูน้ำพริก

น้ำพริกอ่องเจ

ส่วนผสม พริกแห้งเม็ดใหญ่ แช่น้ำจนนุ่ม 5 เม็ด ตะไคร้ซอย 1 ต้น เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา กระเทียมกลีบเล็ก แกะเปลือก ซอย 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง แกะเปลือก ซอย 1/4 ถ้วยตวง เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือส้ม 150 กรัม เต้าหู้ขาวนิ่ม ยี่พอแหลก 1/2 แผ่น กะปิเจ หรือถั่วเน่าบด

อาหารมังสวิรัติ
- อาหารมังสวิรัติ, - เมนูน้ำพริก

เต้าหู้คั่ว

ส่วนผสม เต้าหู้ขาวชนิดแข็งปานกลาง (ก้อนละ 150 กรัม) 1/2 ก้อน พริกชี้ฟ้าแห้ง แกะเมล็ดออก แช่น้ำจนนุ่ม 2 เม็ด ข่าแก่ หั่นละเอียด 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูด หั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา กระชายหั่น 1/4 ถ้วยตวง หอมแดงหั่น 1 หัว เต้าเจี้ยวดำ 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ

อาหารมังสวิรัติ
- อาหารมังสวิรัติ, - เมนูน้ำพริก

น้ำพริกเห็ด

ส่วนผสม น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง หั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วยตวง เห็ดฟาง ดอกบาน (150 กรัม) 13 ดอก น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง หัวปลีซอย 1/2 ถ้วยตวง เกลือสมุทร (ดอกเกลือ) 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนูสวน 1-2 เม็ด น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง กะปิเจ หรือเต้าเจี้ยวดำ 1/2 ช้อน

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูน้ำพริก, - เมนูไข่เค็ม

น้ำพริกไข่เค็ม ผักชุบไข่ทอด

ส่วนผสม ไข่เค็ม ใช้แต่ไข่แดง 6 ฟอง กระเทียมเผาซอย 4 ช้อนโต๊ะ หอมแดงเผาซอย 3 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าเหลืองแดงเผา 4-5 เม็ด น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ มะเขือยาว 1 ลูก หน่อไม้ไผ่ลวกต้มสุก 6 ต้น ชะอม