– เมนูผัด

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูผัด

ปลาดุกทะเลผัดฉ่า

ส่วนผสม พริกขี้หนูสวน หรือพริกกะเหรี่ยง 1/3 ถ้วยตวง กระเทียมไทยกลีบเล็ก 1/3 ถ้วยตวง ปลาดุกทะเล (600 กรัม) 1 ตัว น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา ใบมะกรูด 3 ใบ กะเพรา เด็ดใบ 1 ถ้วยตวง วิธีทำปลาดุก

อาหารจานเดียว
- อาหารจานเดียว, - เมนูผัด

ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยใส่ไข่

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ชนิดเส้นแบน 300 กรัม น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เนื้อหมู หั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม หัวผักกาดเค็มสับ 50 กรัม เต้าหู้แข็ง หั่นชิ้นเล็ก 1 แผ่น พริกแห้งเม็ดใหญ่ป่น 1/2 ช้อนชา ไข่เป็ด 3 ฟอง ถั่วงอก

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูผัด

ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลากราย

ส่วนผสม น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เครื่องแกง 1/2 ถ้วยตวง น้ำ 1/2 ถ้วยตวง น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา กระชายซอย 1/2 ถ้วยตวง โหระพา เด็ดใบ 1/2 ถ้วยตวง พริกไทยอ่อน เด็ดช่อสั้น 2 ช่อ พริกชี้ฟ้าสีเหลืองและเขียว หั่นแฉลบ 2 เม็ด พริก

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูผัด

ผัดพริกขิงหมูกับถั่วฝักยาว

ส่วนผสม เนื้อหมูติดมัน 300 กรัม ถั่วฝักยาว 200 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าสีแดง หั่นฝอย 1 เม็ด ส่วนผสมเครื่องแกง พริกแห้งเม็ดใหญ่ แกะเมล็ดออก แช่น้ำจนนุ่ม 3 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา ข่าหั่น

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูผัด

กุ้งก้ามกรามผัดซอสมะขาม

ส่วนผสม กุ้งก้ามกราม (ตัวละ 100 กรัม) 8 ตัว น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง หอมแดงเจียว 1/4 ถ้วยตวง กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งทอด 8 เม็ด ใบผักชี สำหรับตกแต่ง ส่วนผสมซอสมะขามเปียก กระเทียมดองซอย 1 หัว รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูผัด

ปลาเนื้ออ่อนทอดราดพริกกากหมู

ส่วนผสม ปลาเนื้ออ่อน (250 กรัม) 1 ตัว น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง มันหมูแข็ง หั่นชิ้นเล็ก 2 ถ้วยตวง น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำปลาเนื้ออ่อนทอดราดพริกกากหมู ล้างปลาเนื้ออ่อน ควักไส้ออก ล้างให้

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูผัด

หมึกผัดไข่เค็ม

ส่วนผสม ปลาหมึกไข่ (ตัวละ 250 กรัม) 2 ตัว น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่แดงของไข่เค็มสับละเอียด 3 ฟอง หอมใหญ่ หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 หัว พริกหวานสีแดง หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วยตวง พริกหวานสีเขียว หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

อาหารมังสวิรัติ
- อาหารมังสวิรัติ, - เมนูผัด

เต้าหู้ผัดผงกะหรี่

ส่วนผสม เต้าหู้ขาวแข็ง (150 กรัม) 1 ถ้วยตวง น้ำมันมะกอก 2 ถ้วยตวง น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย ชนิดไม่ฟอก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ นมสดชนิดจืด 1/4 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง กระเทียมสับ 1 ช้อนชา หอม

อาหารมังสวิรัติ
- อาหารมังสวิรัติ, - เมนูผัด

ผัดเปรี้ยวหวานมังสวิรัติ

ส่วนผสม แตงกวา 3 ลูก หอมใหญ่ 1 หัว สับปะรด 1/4 ผล น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 3 กลีบ เต้าหู้เหลืองชนิดแข็ง หั่นแปดทอด 1 แผ่น มะเขือเทศ หั่นเสี้ยว 2 ลูก ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ถ้ามีพริกหวาน

อาหารมังสวิรัติ
- อาหารมังสวิรัติ, - เมนูผัด

เส้นบุกผัดขี้เมา

ส่วนผสม เส้นบุก 200 กรัม น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมกลีบเล็ก แกะเปลือก สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง สับหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอยเจ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือสมุทร 1/8 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1/2