– เมนูต้ม

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูต้ม

ต้มจับฉ่าย

ส่วนผสม หมูสามชั้น 200 กรัม เป็ด 1/2 ตัว ไก่ 1/2 ตัว เต้าหู้เหลืองแข็ง 5 แผ่น ผักกาดขาว 2 หัว คะน้า 1 ต้น กะหล่ำปลี 1 หัว ต้นกระเทียม 2-3 ต้น ขึ้นฉ่าย หั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 2 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 7-8 ถ้วยตวง น้ำปลา หรือซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา วุ้น

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูต้ม

ต้มกะทิสายบัวกับปลาทูนึ่ง

ส่วนผสม สายบัว ลอกเยื่อแล้วหักท่อน ขนาด 1 นิ้ว 10 สาย ปลาทูนึ่ง 5 ตัว พริกไทย 7 เม็ด หอมแดงหั่น 5 หัว กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวขูด 500 กรัม มะดัน ผ่ารอบลูก 10 ลูก เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ ใบผักชี สำหรับตกแต่ง วิธีทำต้ม

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูต้ม

ต้มยำปลาคัง

ส่วนผสม น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วยตวง ข่าแก่ หั่นแว่น 5 แว่น ตะไคร้ หั่นเฉียง 2 ต้น หอมแดงทุบ 4 หัว ใบมะกรูด 3 ใบ เนื้อปลาคัง หั่นชิ้นพอคำ 250 กรัม เห็ดฟาง ผ่าสี่ 5 ดอก เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง กะเพราเด็ดใบ 1/2 ถ้วยตวง พริก

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูต้ม

แกงจืดมะระสอดไส้

ส่วนผสม มะระจีน 2 ลูก รากผักชี หั่นละเอียด 1 ช้อนชา กระเทียมไทยกลีบเล็ก 5 กลีบ พริกไทยเม็ด 9 เม็ด เนื้อหมูสับ 300 กรัม ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ หรือน้ำสต๊อกไก่ 6 ถ้วยตวง ใบผักชี สำหรับตกแต่ง วิธีทำแกงจืดมะระสอดไส้ ล้างมะระจีน หั่นเป็นท่อนขนาด 2-2 1/2 นิ้ว

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูต้ม

ต้มยำปลากะพง

ส่วนผสม น้ำ 5 ถ้วยตวง ข่าแก่ หั่นแว่น 6 แว่น ตะไคร้ หั่นท่อนขนาด 2 นิ้ว ทุบ 2 ต้น ใบมะกรูด 2 ใบ หอมแดง ปอกเปลือกทุบ 3 หัว ปลากะพง แล่เนื้อหั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม มะเขือเทศ หั่นเสี้ยว 1 ลูก น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ เกลือสมุทร 1 1/2 ช้อนชา

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูต้ม

ต้มยำขาหมูยอดมะขามอ่อน

ส่วนผสม ขาหมูเผา หั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม หอมแดงเล็ก ไม่ปอกเปลือก 7 หัว ตะไคร้ หั่นท่อน 2 ต้น ข่า หั่นแว่นหนาบุบ 3 แว่น พริกจินดา 5 เม็ด ใบมะกรูด 5 ใบ ยอดมะขามอ่อน 1 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง น้ำมะขามเปียก 2 1/2 ถ้วยตวง พริกขี้หนู

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูต้ม

น้ำสต๊อกไก่ หรือน้ำซุปไก่

ส่วนผสม กระดูกไก่หรือโครงไก่ 1 1/2 กิโลกรัม น้ำเปล่า 10 ถ้วยตวง หัวไชเท้าปอกเปลือก หั่นชิ้นใหญ่ 2 หัว ขึ้นฉ่าย 3 ต้น ต้นกระเทียม 3 ต้น รากผักชีทุบ 5 ราก วิธีทำน้ำสต๊อกไก่หรือน้ำซุปไก่ ล้างกระดูกไก่หรือโครงไก่ให้สะอาด ตัดเป็นท่อนขนาด 3-4 นิ้ว ใส่ลงแช่ในหม้อน้ำ

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูต้ม

ต้มส้มหมูสับปะรด

ส่วนผสม สันคอหมู หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง สับปะรดเปรี้ยว หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วยตวง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/4 ถ้วยตวง ต้นหอม หั่นท่อน 3 ต้น หอมแดง 3 หัว ขิงซอย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูต้ม

ซี่โครงหมูต้มเค็ม

ส่วนผสม ซี่โครงหมู หั่นท่อน 300 กรัม ขิง หั่นแว่น 5 แว่น กระเทียมกลีบเล็ก 1 หัว พริกจินดา 5 เม็ด รากผักชี 2 ราก น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำ เคี่ยวน้ำตาลปี๊บด้วยไฟ

อาหารจานเดียว
- อาหารจานเดียว, - เมนูต้ม

ข้าวต้มทรงเครื่อง

ส่วนผสมน้ำซุปกระดูกหมู น้ำ 4 ถ้วยตวง กระดูกหมู 100 กรัม วิธีทำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่กระดูกหมู เคี่ยวให้ได้น้ำซุปกระดูกหมูประมาณ 20 นาที พักไว้ ส่วนผสมหมูหมัก หมูบด 150 กรัม แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ผสมส่วนผสมทุก