– อาหารว่าง

อาหารว่าง
- อาหารว่าง, - เมนูนึ่ง

ขนมถั่วแปบไส้กุ้ง

ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเหนียว 3 ถ้วยตวง น้ำ สำหรับนวดแป้ง มะพร้าวทึนทึกขูดฝอยละเอียด สำหรับคลุกขนม 2 ถ้วยตวง ส่วนผสมไส้กุ้ง กุ้งสด สับละเอียด 1 ถ้วยตวง มะพร้าวขูดขาว 1/2 ถ้วยตวง รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

อาหารว่าง
- อาหารว่าง

ข้าวเหนียวมูน

ส่วนผสม ข้าวสารข้าวเหนียวเม็ดงามๆ 500 กรัม มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง วิธีทำข้าวเหนียวมูน แช่ข้าวสารข้าวเหนียวข้ามคืน หรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมง ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในลังถึงที่ปูด้วยผ้าขาวบาง นึ่งในน้ำเดือดไฟแรง

อาหารว่าง
- อาหารว่าง, - เมนูทอด

ขนมผักกาดทอด

ส่วนผสม เห็ดหอมแห้ง 3 ดอก แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง ไข่ขาวของไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำสต๊อกไก่ 1 1/2 ถ้วยตวง หัวไชเท้าขูดฝอย บีบน้ำออก 3 ถ้วยตวง กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงต้ม 1/4 ถ้วยตวง พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำมันงา 2

อาหารว่าง
- อาหารว่าง, - เมนูนึ่ง

สาคูไส้หมู

ส่วนผสมแป้งสีขาว สาคูเม็ดเล็ก 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำร้อน 1 ถ้วยตวง ส่วนผสมแป้งสีเขียว สาคูเม็ดเล็ก 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำใบเตย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน 1 ถ้วยตวง ส่วนผสมไส้ พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

อาหารมังสวิรัติ
- อาหารมังสวิรัติ, - อาหารว่าง, - เมนูยำ

ยำตะไคร้กรอบ

ส่วนผสม ตะไคร้อ่อน 250 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปาล์ม 1 ถ้วยตวง แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา สะระแหน่เด็ดใบ ส่วนผสมน้ำยำ ซีอิ๊วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

อาหารว่าง
- อาหารว่าง, - เมนูทอด

ดอกแคยัดไส้

ส่วนผสม ดอกแคตูม 30-35 ดอก ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง ส่วนผสมไส้ พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา กระเทียมกลีบเล็ก 9 กลีบ รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งแชบ๊วย 200 กรัม เนื้อหมูสับ

อาหารว่าง
- อาหารว่าง, - เมนูทอด

ข้าวเหนียวทอด

ส่วนผสม ข้าวเหนียวนึ่งสุก 2 ถ้วยตวง งาขาวคั่วโขลก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา ไข่ ตีพอเข้ากัน 2 ฟอง วิธีทำ ผสมข้าวเหนียว งา และเกลือเข้าด้วยกัน ปั้นเป็นก้อนพอดีคำ ชุบก้อนข้าวเหนียวลงในไข่ ทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง พอเหลืองสวยตักขึ้นซับน้ำมัน เสิร์ฟกับน้ำ

อาหารว่าง
- อาหารว่าง, - เมนูหม้ออบลมร้อน, - เมนูอบ

ขนมปังหน้าไก่

ส่วนผสม ขนมปังฝรั่งเศส 1 แถว เนื้ออกไก่ 1/2 กิโลกรัม พริกแห้ง 3 เม็ด ข่า 3 แว่น ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 3 ราก หัวกระชาย 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา กระเทียม 5 กลีบ หอมแดง 3 หัว ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนชา ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา ไข่เป็ด 1 ฟอง

อาหารว่าง
- อาหารว่าง, - เมนูทอด

กระทงทองไส้ปูซอสขาว

ส่วนผสมแป้งกระทงทอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง ไข่แดงไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำเปล่า 2/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปูนใส 2/3 ถ้วยตวง น้ำมันพืช สำหรับทอด 4 ถ้วยตวง พิมพ์กระทงทอง ส่วน

อาหารว่าง
- อาหารว่าง, - เมนูทอด

หมี่กรอบ

ส่วนผสม เส้นหมี่ขาว 150 กรัม น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง เต้าหู้แข็ง หั่นชิ้นเล็กเท่าก้านไม้ขีด ผึ่งให้แห้ง 1 แผ่น ไข่ไก่ ตีพอเข้ากัน 2 ฟอง หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมกลีบเล็กสับ 1 ช้อนโต๊ะ เนื้อกุ้ง หั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วยตวง เนื้อหมูส่วนสะโพก หั่นเส้นเล็กยาว 1/4 ถ้วยตวง