– เมนูตุ๋น

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูตุ๋น

ไก่อบน้ำแดง

ส่วนผสม เนื้ออกไก่ หรือเนื้อสะโพกไก่ หรือเนื้อน่องไก่ 500 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง หอมใหญ่ สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อน

อาหารจานเดียว
- อาหารจานเดียว, - เมนูตุ๋น

ข้าวขาหมู

ส่วนผสม ข้าวสวย 8-10 ถ้วยตวง ขาหมู 1 ขา รากผักชีทุบ 5-6 ราก กระเทียมทุบ 4-5 กลีบ พริกไทยเม็ด บุบพอแตก 10 เม็ด ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วยตวง ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ ใบผักกาดดอง 300 กรัม ผักชีเด็ดใบ กระเทียมและพริกขี้หนู สำหรับตกแต่ง ส่วนผสม

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูตุ๋น

ซี่โครงหมูสามรส

ส่วนผสม ซี่โครงหมูอ่อน 1 กิโลกรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 3 ถ้วยตวง น้ำสับปะรด 1/2 ถ้วยตวง น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 10 ชิ้น

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูตุ๋น

ซี่โครงหมูตุ๋น

ส่วนผสม ซี่โครงหมูอ่อน หั่นท่อน 250 กรัม รากบัว หั่นแว่น 1 ถ้วยตวง เม็ดแปะก๊วย ต้มสุก 1/3 ถ้วยตวง ตังเซียม 3 ราก ฮ่วยซัว 4 แผ่น น้ำเปล่า 8 ถ้วยตวง เก๋ากี้ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา วิธีทำ ใส่ซี่โครงหมู และ

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูตุ๋น

หมูฮ้อง

ส่วนผสม หมูสามชั้น 400 กรัม ขิงซอย 1/2 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง รากผักชี 2 ราก กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ พริกไทยขาวเม็ด 15 เม็ด โป๊ยกั๊ก 2 ดอก เต้าหู้ยี้แดงและน้ำเต้าหู้ยี้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำเล็กน้อย น้ำมันพืช

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูตุ๋น

หมูอบน้ำปลา

ส่วนผสม เนื้อสะโพกหมู หั่นชิ้นหนาครึ่งนิ้ว 500 กรัม หอมหัวใหญ่ ซอยเป็นเส้นยาว 1 หัว หอมแดงหัวเล็ก 10 หัว น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 3 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา น้ำมันพืช วิธีทำ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หอมหัว

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูตุ๋น

กระเพาะหมูตุ๋น

ส่วนผสม กระเพาะหมู ล้างสะอาด 1 ลูก เอียวเล้ง (ซี่โครงหมูต้มน้ำซุป) 3 ขีด พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 5 ราก ซีอิ๊วขาว เกลือป่น ผักชี วิธีทำ นำพริกไทยเม็ดบุบพอแตก และรากผักชี กรอกลงในกระเพาะหมู นำใส่หม้อ ใส่เอวเล้ง ใส่น้ำให้ท่วม ปิดฝาหม้อ ตั้งเตา

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูตุ๋น

กระเพาะปลาตุ๋นขิงแก่เครื่องยาจีน (สูตรโบราณ)

ส่วนผสม กระเพาะปลา ล้างสะอาด 300 กรัม เอียวเล้ง (ซี่โครงหมูต้มน้ำซุป) 300 กรัม ก้านผักกวางตุ้ง 300 กรัม หอยเชลล์แห้ง 50 กรัม แปะก๊วย ขิงแก่ เกลือป่น ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น เครื่องยาจีน (ประกอบด้วย ตั๋งเซียม 10 กรัม, ปักคี้ 10 กรัม, ฮวยซัว 10 กรัม, เหล่า

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูตุ๋น, - เมนูไข่, - เมนูไมโครเวฟ

ไข่ตุ๋น

ส่วนผสม ไข่ไก่ 3 ฟอง เนื้อหมู สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม ซอยบางๆ ตามขวาง 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำ ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่น้ำ และส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน แบ่งใส่ถ้วย 2 ถ้วย ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตา

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูตุ๋น, - เมนูผัด

หมูตุ๋นผัดพริกไทยดำ

ส่วนผสม เนื้อหมูสันนอก 200 กรัม เห็ดหอม 2-3 ดอก ต้นหอม 2 ต้น พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา แครอท 1/4 ถ้วยตวง พริกหวาน 1/4 ถ้วยตวง หอมใหญ่ 1/4 ถ้วยตวง ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ เครื่องพะโล้ผง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1