อาหารคาว

ซี่โครงหมูสามรส

ส่วนผสม

ซี่โครงหมูอ่อน1กิโลกรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์3ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น1ช้อนชา
เกลือป่น2ช้อนชา
น้ำมันพืช3ถ้วยตวง
น้ำสับปะรด1/2ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ10ชิ้น

วิธีทำซี่โครงหมูสามรส

  • ล้างซี่โครงหมู สับเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว เคล้ากับแป้งสาลี พริกไทย และเกลือ ในอ่างผสมให้เข้ากัน ใส่ลงทอดในกระทะน้ำมันร้อนไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • ใส่ซี่โครงหมูทอดลงในหม้อ ใส่น้ำสับปะรด น้ำส้มสายชู น้ำตาล และซีอิ๊วขาว ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอเดือดลดเป็นไฟอ่อน หมั่นคน อย่าให้ติดก้นหม้อ เคี่ยวจนซี่โครงหมูสุกนุ่ม ปิดไฟ
  • ตักใส่จาน วางสับปะรดข้างๆ เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ