Latest Posts

อาหารจานเดียว
- อาหารจานเดียว

ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ส่วนผสม พริกแห้งเม็ดใหญ่สีแดง 7 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา กระเทียมซอย 3 1/2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ กะปิเผา 1 ช้อนชา ขมิ้นผง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อวัวสับละเอียด หรือเนื้อหมู 2 1/2 ถ้วยตวง ซี่โครงหมูอ่อน ตัดท่อนสั้นๆ 1 ถ้วยตวง น้ำซุป 2

กับแกล้ม
- กับแกล้ม, - เมนูผัด

ผัดเนื้อเปรี้ยว

ส่วนผสม เนื้อวัว 2 1/2 ถ้วยตวง กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ขิงซอย 1 ถ้วยตวง ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วยตวง ต้นหอม หั่นเป็นท่อน 1/2 นิ้ว 1 ถ้วยตวง ผักชี เด็ดเป็นใบๆ 1/4 ถ้วยตวง พริกชี้ฟ้าแดง หั่นฝอย 2 ช้อน

อาหารจานเดียว
- อาหารจานเดียว, - เมนูผัด

ข้าวราดหน้าเนื้อผัดเผ็ด

ส่วนผสม ข่าซอย 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา หอมซอย 1/4 ถ้วยตวง กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้า ซอยหยาบๆ (สีต่างๆ) 20 เม็ด พริกขี้หนูสด 15 เม็ด กะปิ 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง เนื้อวัว หั่นบางๆ แล้วทุบให้นุ่ม ขนาด 1 1/2 นิ้ว

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูผัด

หมูอร่อย

ส่วนผสม หมูสามชั้นติดหนัง 1/4 กิโลกรัม หมูเนื้อแดง 1/4 กิโลกรัม กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช สำหรับเจียวกระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา น้ำมันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ ผักชี

อาหารถนอม
- อาหารถนอม, - เมนูทอด

กล้วยน้ำว้าฉาบเค็ม

ส่วนผสม กล้วยน้ำว้าดิบ 1 หวี น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง น้ำเกลือ (เค็มเล็กน้อย) 4 ถ้วยตวง น้ำปูนใส 4 ถ้วยตวง เนยหรือมาการีน 5 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำกล้วยน้ำหว้ามาปอกเปลือก แช่น้ำเกลือ 5 นาที เพื่อล้างยางออก หั่นกล้วยตามขวางลูกเป็นชิ้นบางๆ แช่ในน้ำปูนใส 15 นาที

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูน้ำพริก

หลนเต้าหู้ยี้กับกุ้งสด

ส่วนผสม เต้าหู้ยี้ปี้ละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ กุ้งสดสับละเอียด 1 ถ้วยตวง กะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง พริกชี้ฟ้า 3 สี ตัดท่อน 1 นิ้ว 3 เม็ด วิธีทำ ละลายเต้าหู้ยี้ กุ้ง และกะทิ ตั้งไฟกลาง คนเสมอ

กับแกล้ม
- กับแกล้ม, - เมนูยำ, ประเภทอาหาร

ยำสาวป่าซาง

ส่วนผสม หมูยอ หั่นเป็นเส้นขนาดก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 2 1/2 ถ้วยตวง คึ่นฉ่าย ตัดท่อน ขนาด 1 นิ้ว 1/4 ถ้วยตวง หอมใหญ่ หั่นตามยาวของหัว บางพอควร 1/4 ถ้วยตวง ผักกาดหอม ตัดท่อน ขนาด 1 นิ้ว 1/2 ถ้วยตวง ส่วนผสมน้ำปรุงยำ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

อาหารว่าง
- อาหารว่าง, - เมนูทอด

โรตี

ส่วนผสม แป้งข้าวสาลีอเนกประสงค์ (All-Purpose Flour) 3 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 1/4 ช้อนชา น้ำเปล่า 3/4 ถ้วยตวง น้ำมันใส่ในแป้ง 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันสำหรับทอด 3/4 ถ้วยตวง นมข้น 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายสำหรับโรยขนม 1/2

อาหารจานเดียว
- อาหารจานเดียว, - เมนูผัด

ข้าวคลุกกะปิ

ส่วนผสม น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1/4 ถ้วยตวง เนื้อหมู หั่นแฉลบ 1 นิ้ว 1/2 ถ้วยตวง กุ้งสด ปอกเปลือกไว้หาง 1/2 ถ้วยตวง ข้าวสวย 12 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ หอมซอย 1/4 ถ้วยตวง ผักชี

อาหารจานเดียว
- อาหารจานเดียว

หมี่กะทิ

ส่วนผสม เส้นหมี่เล็ก 350 กรัม กะทิ 4 ถ้วยตวง เนื้อมะเขือเทศกระป๋อง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เนื้อเต้าเจี้ยวเหลือง โขลกละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เต้าหู้เหลือง หั่นเล็กๆ 1/2 ถ้วยตวง พริกป่น 1 ช้อนชา กุ้ง สับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง เนื้อหมู สับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง หอมเล็กซอย 1/2 ถ้วย