Tag: กล้วย

อาหารหวาน
- อาหารหวาน, - เมนูหม้ออบลมร้อน, - เมนูอบ

ขนมกล้วย

ส่วนผสม กล้วยน้ำว้าสุกงอม 6 ผล แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง กะทิ 3/4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา ใบตอง ไม้กลัด วิธีทำ บดกล้วยน้ำว้าให้แหลก ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม น้ำตาลทราย และกะทิ เข้าด้วยกัน จนเนียนมือ

อาหารหวาน
- อาหารหวาน

ขนมกล้วยจี่

ส่วนผสม กล้วยน้ำว้าสุก 8-10 ลูก มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง แป้งข้าวเหนียว หรือแป้งข้าวเหนียวดำ 1 ถ้วยตวง เกลือเล็กน้อย วิธีทำ ปอกกล้วยใส่กะละมัง ใส่มะพร้าวขูดลงไป ขยำๆ ให้กล้วยแหลก แต่ไม่เหลวละเอียดมากนัก ใส่แป้งข้าวเหนียวลงผสมกับกล้วย กวนให้เข้ากันดี ใส่เกลือ

อาหารถนอม
- อาหารถนอม, - เมนูทอด

กล้วยน้ำว้าฉาบเค็ม

ส่วนผสม กล้วยน้ำว้าดิบ 1 หวี น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง น้ำเกลือ (เค็มเล็กน้อย) 4 ถ้วยตวง น้ำปูนใส 4 ถ้วยตวง เนยหรือมาการีน 5 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำกล้วยน้ำหว้ามาปอกเปลือก แช่น้ำเกลือ 5 นาที เพื่อล้างยางออก หั่นกล้วยตามขวางลูกเป็นชิ้นบางๆ แช่ในน้ำปูนใส 15 นาที

อาหารหวาน
- อาหารหวาน

กล้วยบวชชี

ส่วนผสม กล้วยน้ำว้า สุกพอดี 10 ลูก กะทิ 3 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ ปอกกล้วย ผ่าครึ่งลูก แล้วตัดตามยาว ให้ได้ 1 ลูก 4 ชิ้น (ถ้ากล้วยฝาด ให้ต้มกล้วยให้สุกก่อน แล้วตักขึ้น พักไว้) ใส่หางกะทิ 3 ถ้วย ลงในหม้อตั้งไฟกลางให้เดือด