Tag: กุ้ง

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูแกง

แกงส้มดอกหอม

ส่วนผสม พริกแห้งเม็ดใหญ่สีส้ม 7 เม็ด เกลือป่น 1/4 ช้อนชา หอมแดงเล็กซอย 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนชา กุ้งต้ม ปอกเปลือกแล้ว 3-4 ตัว น้ำ 3 ถ้วยตวง น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ กุ้งสด ปอกเปลือกไว้

อาหารว่าง
- อาหารว่าง, - เมนูนึ่ง

ขนมถั่วแปบไส้กุ้ง

ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเหนียว 3 ถ้วยตวง น้ำ สำหรับนวดแป้ง มะพร้าวทึนทึกขูดฝอยละเอียด สำหรับคลุกขนม 2 ถ้วยตวง ส่วนผสมไส้กุ้ง กุ้งสด สับละเอียด 1 ถ้วยตวง มะพร้าวขูดขาว 1/2 ถ้วยตวง รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

อาหารว่าง
- อาหารว่าง, - เมนูทอด

ดอกแคยัดไส้

ส่วนผสม ดอกแคตูม 30-35 ดอก ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง ส่วนผสมไส้ พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา กระเทียมกลีบเล็ก 9 กลีบ รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งแชบ๊วย 200 กรัม เนื้อหมูสับ

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูทอด

นารีกรรแสง

ส่วนผสม แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง ไข่เป็ด ตีพอเข้ากัน 3 ฟอง กุ้งสด ขนาดยาว 2 นิ้ว ปอกเปลือก ไว้หาง แบะหลัง 3 ถ้วยตวง น้ำมันพืช สำหรับทอด 1 ถ้วยตวง เมล็ดผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูแกง

แกงป่าสามกษัตริย์

ส่วนผสม พริกแห้งเม็ดใหญ่หั่น 1/2 นิ้ว 7 เม็ด เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทย 10 เม็ด ข่าซอย 1/2 ช้อนชา ผิวมะกรูดซอย 1/4 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย 1 ช้อนชา หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 2 ช้อนชา ปลาทูสดย่างขนาดกลาง 2 ตัว แกะเนื้อ 1/2

อาหารจานเดียว
- อาหารจานเดียว

บะหมี่กรอบราดหน้ากุ้ง

ส่วนผสม กุ้งแชบ๊วย (ตัวละ 30-40 กรัม) 4 ตัว ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 3 ถ้วยตวง บะหมี่เหลือง 2 ก้อน กระเทียมกลีบเล็กสับ 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดอ่อน หั่นเฉียง 4 ฝัก ยอดคะน้าหั่น 3-4 ต้น เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง 4 ดอก ถั่วลันเตา ดึงเส้นข้างออก 6 ฝัก

กับแกล้ม
- กับแกล้ม

ยำผักกระเฉด

ส่วนผสม ผักกระเฉด 150 กรัม กุ้งชีแฮ้ (ตัวละ 20-25 กรัม) 8 ตัว หมูสับ 1 ถ้วยตวง วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม ตัดท่อนสั้น 50 กรัม ส่วนผสมน้ำยำ พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด กระเทียมกลีบเล็กโขลก 5 กลีบ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 1//2 ช้อนชา

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูทอด

ทอดมันกุ้ง

ส่วนผสม กุ้งแชบ๊วยหรือชีแฮ้ 800 กรัม มันหมูแข็ง สับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง ไข่ขาว 1 ฟอง แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง 3 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง กะหล่ำปลีและแครอทหั่นฝอย

อาหารจานเดียว
- อาหารจานเดียว, - เมนูผัด

ผัดมะกะโรนีกุ้ง

ส่วนผสม กุ้งแชบ๊วย (ตัวละ 30-40 กรัม) 4 ตัว น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่ หั่นเสี้ยว 1 หัว มะกะโรนีรูปข้อ ต้มสุก 200-250 กรัม ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วยตวง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1 ลูก ต้นหอมหั่นท่อน

อาหารจานเดียว
- อาหารจานเดียว, - เมนูผัด

ผัดไทยกุ้ง

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ 100 กรัม กุ้งแชบ๊วย (ตัวละ 30-40 กรัม) 6 ตัว กระเทียมไทยสับ 2 ช้อนชา หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1/2 ช้อนชา