Tag: ซี่โครงหมู

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูตุ๋น

ซี่โครงหมูสามรส

ส่วนผสม ซี่โครงหมูอ่อน 1 กิโลกรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 3 ถ้วยตวง น้ำสับปะรด 1/2 ถ้วยตวง น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 10 ชิ้น

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูอบ, - เมนูเตาอบ

ซี่โครงหมูหมักซีอิ๊ว

ส่วนผสม ซี่โครงหมู สับเป็นท่อน ยาวประมาณ 3 นิ้ว 400 กรัม ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ โป๊ยกั้ก 3 ดอก พริกไทยป่น 1 1/2 ช้อนชา ขิงแก่ หั่นแว่นบุบ 4 แว่น หอมแดงบุบ 4 หัว ผักชี สำหรับตกแต่ง ส่วน

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูนึ่ง

ซี่โครงหมูอ่อนนึ่งหนำเลี้ยบ

ส่วนผสม ซี่โครงหมูอ่อน หั่นท่อน 500 กรัม น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ หนำเลี้ยบ สับละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 3 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันงา 2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นท่อน 2 เม็ด วิธี

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูอบ

ซี่โครงหมูอบเต้าหู้หม้อดิน

ส่วนผสม ซี่โครงหมู หั่นท่อน 300 กรัม เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง หั่นเต๋าใหญ่ 2 ก้อน รากผักชี 2 ราก กระเทียมกลีบใหญ่บุบ 3 กลีบ โป๊ยกั๊ก 3 ดอก อบเชย 1 แท่งเล็ก ขิงหั่นแว่น 3 แว่่น น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง ซีอิ๊วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูปิ้งย่าง, - เมนูหม้ออบลมร้อน, - เมนูอบ, - เมนูเตาอบ

ซี่โครงหมูหมักเหล้าแดง

ส่วนผสม ซี่โครงหมู ส่วนแผงซี่โครง หั่นตามยาว 600 กรัม กระเทียมสับ 1/4 ถ้วยตวง เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ ขิงแก่ขูด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง พักไว้ ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูแกง

แกงคั่วซี่โครงอ่อนพริกขี้หนูสด

ส่วนผสม ซี่โครงหมูอ่อน หั่นท่อน 400 กรัม น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง ใบมะกรูด 5 ใบ น้ำปลา ส่วนผสมเครื่องแกง ตะไคร้ซอย 1 ถ้วยตวง พริกไทยขาวเม็ด 10 เม็ด พริกขี้หนูสด 10-15 เม็ด ขมิ้นสด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกตะไคร้กับเกลือให้ละเอียด ตาม

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูต้ม

ซี่โครงหมูต้มเค็ม

ส่วนผสม ซี่โครงหมู หั่นท่อน 300 กรัม ขิง หั่นแว่น 5 แว่น กระเทียมกลีบเล็ก 1 หัว พริกจินดา 5 เม็ด รากผักชี 2 ราก น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำ เคี่ยวน้ำตาลปี๊บด้วยไฟ

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูตุ๋น

ซี่โครงหมูตุ๋น

ส่วนผสม ซี่โครงหมูอ่อน หั่นท่อน 250 กรัม รากบัว หั่นแว่น 1 ถ้วยตวง เม็ดแปะก๊วย ต้มสุก 1/3 ถ้วยตวง ตังเซียม 3 ราก ฮ่วยซัว 4 แผ่น น้ำเปล่า 8 ถ้วยตวง เก๋ากี้ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา วิธีทำ ใส่ซี่โครงหมู และ

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูหม้ออบลมร้อน, - เมนูอบ

ซี่โครงหมูอบ สูตรอร่อย

ส่วนผสม ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม น้ำสับปะรด 1/2 ถ้วยตวง ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 5 หัว ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ กะทิ 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำ แยกซี่โครงหมูออกเป็นแต่ละซี่โครง ใช้มีดบั้งตามขวางส่วนที่

อาหารจานเดียว
- อาหารจานเดียว

ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรล้านนา

ส่วนผสมเครื่องปรุง เนื้อหมูสับ 1 กิโลกรัม ซี่โครงหมู 300 กรัม เลือดหมู หั่นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม เลือดไก่ หั่นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม มะเขือเทศ ผ่าครึ่ง 7 ลูก เกลือป่น 1 ช้อนชา ดอกงิ้วตากแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม 200 กรัม น้ำมันพืช สำหรับผัดน้ำพริก 2 ช้อนโต๊ะ ขนมจีน 1