Tag: เต้าหู้ยี้

อาหารมังสวิรัติ
- อาหารมังสวิรัติ, - เมนูยำ

ข้าวยำปักษ์ใต้มังสวิรัติ

ส่วนผสม ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง ข่าสับละเอียดคั่ว สำหรับโรย 2 ช้อนโต๊ะ งาดำคั่ว สำหรับโรย 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเคียง เช่น ดอกโสน ดอกแค ดอกสลิดใบมะกรูดซอย มะม่วงซอย ตะไคร้ซอย ถั่วงอก ส่วนผสมน้ำข้าวยำ เต้าหู้ยี้ 1 ก้อน เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูน้ำพริก

หลนเต้าหู้ยี้กับกุ้งสด

ส่วนผสม เต้าหู้ยี้ปี้ละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ กุ้งสดสับละเอียด 1 ถ้วยตวง กะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง พริกชี้ฟ้า 3 สี ตัดท่อน 1 นิ้ว 3 เม็ด วิธีทำ ละลายเต้าหู้ยี้ กุ้ง และกะทิ ตั้งไฟกลาง คนเสมอ