Tag: เนื้อหมู

อาหารจานเดียว
- อาหารจานเดียว

ข้าวหมูแดง

ส่วนผสม ข้าวสวย 3-4 ถ้วยตวง เนื้อหมู 500 กรัม ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1/4 ถ้วยตวง ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วยตวง แป้งสาลีอเนกประสงค์ฺ 1 ช้อนโต๊ะ แตงกวา หั่นชิ้น 2 ลูก เกลือป่น และน้ำตาลทรายสำหรับปรุงรสน้ำราดหมูแดง

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูผัด

ผัดพริกขิงหมูกับถั่วฝักยาว

ส่วนผสม เนื้อหมูติดมัน 300 กรัม ถั่วฝักยาว 200 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าสีแดง หั่นฝอย 1 เม็ด ส่วนผสมเครื่องแกง พริกแห้งเม็ดใหญ่ แกะเมล็ดออก แช่น้ำจนนุ่ม 3 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา ข่าหั่น

อาหารว่าง
- อาหารว่าง, - เมนูนึ่ง

สาคูไส้หมู

ส่วนผสมแป้งสีขาว สาคูเม็ดเล็ก 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำร้อน 1 ถ้วยตวง ส่วนผสมแป้งสีเขียว สาคูเม็ดเล็ก 1 1/2 ถ้วยตวง น้ำใบเตย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน 1 ถ้วยตวง ส่วนผสมไส้ พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูแกง

พะแนงไก่

ส่วนผสม เนื้อไก่ หรือเนื้อหมู หรือเนื้อวัว 300 กรัม มะพร้าวขูด 300 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 2 ใบ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ โหระพา เด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วยตวง ยอดโหระพา สำหรับตกแต่ง ส่วนผสมเครื่องแกง พริก

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูน้ำพริก

น้ำพริกสามมะ

ส่วนผสม เนื้อหมูสับ 1 ถ้วยตวง มันหมูแข็ง 1 ถ้วยตวง มะดัน 3 ลูก มะอึก 4 ลูก กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ พริกขี้หนู 6 เม็ด พริกชี้ฟ้าสีแดง 4 เม็ด เนื้อมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำน้ำพริกสามมะ

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูผัด

หมูหวาน สูตรคนจีน

ส่วนผสม เนื้อหมู เป็นเนื้อสันนอก เนื้อสะโพกหรือหมูสามชั้นก็ได้ 1/2 กิโลกรัม รากผักชี 6 ราก กระเทียม 8 กลีบ พริกไทย 20 เม็ด โป๊ยกั้ก 1 ดอก อบเชยท่อน 1 ท่อน ซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ เหล้าจีน 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา ข่าแก่ ขนาดหัวแม่มือ 1

อาหารว่าง
- อาหารว่าง, - เมนูทอด

ดอกแคยัดไส้

ส่วนผสม ดอกแคตูม 30-35 ดอก ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง ส่วนผสมไส้ พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา กระเทียมกลีบเล็ก 9 กลีบ รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งแชบ๊วย 200 กรัม เนื้อหมูสับ

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูยำ

พล่าหมูอบ

ส่วนผสม เนื้อหมูส่วนสันใน 250 กรัม ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง ผักชีหั่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่เด็ดใบ 1 ถ้วยตวง ต้นหอมหั่นท่อนสั้น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ใบ

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูแกง

แกงป่าสามกษัตริย์

ส่วนผสม พริกแห้งเม็ดใหญ่หั่น 1/2 นิ้ว 7 เม็ด เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทย 10 เม็ด ข่าซอย 1/2 ช้อนชา ผิวมะกรูดซอย 1/4 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย 1 ช้อนชา หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 2 ช้อนชา ปลาทูสดย่างขนาดกลาง 2 ตัว แกะเนื้อ 1/2

อาหารคาว
- อาหารคาว

ห่อหมกปลาช่อน / ไก่ / หมู

ส่วนผสม เนื้อปลา หรือเนื้อไก่ หรือเนื้อหมู 400-500 กรัม หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง กะทิ 1 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 1 ฟอง น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ โหระพาเด็ดใบ หรือใบยอลวก 1/2 ถ้วยตวง พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นฝอย และใบผักชี