Tag: เนื้อไก่

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูตุ๋น

ไก่อบน้ำแดง

ส่วนผสม เนื้ออกไก่ หรือเนื้อสะโพกไก่ หรือเนื้อน่องไก่ 500 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง หอมใหญ่ สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อน

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูแกง

พะแนงไก่

ส่วนผสม เนื้อไก่ หรือเนื้อหมู หรือเนื้อวัว 300 กรัม มะพร้าวขูด 300 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 2 ใบ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ โหระพา เด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วยตวง ยอดโหระพา สำหรับตกแต่ง ส่วนผสมเครื่องแกง พริก

อาหารคาว
- อาหารคาว

ห่อหมกปลาช่อน / ไก่ / หมู

ส่วนผสม เนื้อปลา หรือเนื้อไก่ หรือเนื้อหมู 400-500 กรัม หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง กะทิ 1 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 1 ฟอง น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ โหระพาเด็ดใบ หรือใบยอลวก 1/2 ถ้วยตวง พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นฝอย และใบผักชี

อาหารจานเดียว
- อาหารจานเดียว, - เมนูแกง

ขนมจีนแกงป่าไก่

ส่วนผสม เนื้ออกไก่ 500 กรัม น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา กระชาย หั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง พริกไทยอ่อน หั่นท่อนสั้น 1/4 ถ้วยตวง มะเขือพวง 1/2 ถ้วยตวง กะเพราเด็ดใบ 1 ถ้วยตวง ใบมะกรูด 4 ใบ พริกชี้ฟ้าสีเขียวและสี

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูแกง

แกงนวลจันทร์

ส่วนผสม พริกไทยเม็ด 9 เม็ด พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา ข่าซอย 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูดซอย 1/4 ช้อนชา ขมิ้นสดเหลืองซอย 1 ช้อนชา เมล็ดจันทน์ป่น 1/4 ช้อนชา เมล็ดผักชีป่น 1 ช้อนชา กะปิ 2 ช้อนชา กะทิ 5 1/2 ถ้วยตวง เนื้อไก่หั่น

กับแกล้ม
- กับแกล้ม, - เมนูปิ้งย่าง

หมูหรือไก่สะเต๊ะ

ส่วนผสม เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ 300 กรัม ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นหั่นละเอียด 2 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนชา ยี่หร่าคั่วป่น 1/2 ช้อนชา ไม้ค็อกเทลสำหรับ

อาหารจานเดียว
- อาหารจานเดียว, - เมนูผัด

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม ไก่บด 100 กรัม น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง ถั่วงอก 1/2 ถ้วยตวง กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น ผักกาดหอม 1 ต้น วิธีทำ ตั้ง

อาหารว่าง
- อาหารว่าง

แซนวิชไก่

ส่วนผสม เนื้อไก่ส่วนอก 200 กรัม มายอนเนส 1 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่ สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/8 ช้อนชา พริกไทย 1/8 ช้อนชา มะเขือเทศผลใหญ่ 1 ลูก ผักกาดหอม 3 ใบ หอมหัวใหญ่ หั่นแว่นบางๆ 6 แว่น ขนมปังปิ้ง 2 แผ่น น้ำมันพืช สำหรับทอด วิธีทำ ต้มน้ำให้

อาหารคาว
- อาหารคาว, - เมนูแกง

แกงเผ็ดไก่

ส่วนผสม กะทิ 5 1/2 ถ้วยตวง เนื้อไก่ 1/2 กิโลกรัม พริกแห้งเม็ดใหญ่ สีแดงสด 6-7 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ ข่าซอย 1 ช้อนชา ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย 3 1/2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงเล็กซอย 3 1/2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดลูก

กับแกล้ม
- กับแกล้ม

เมี่ยงไก่

ส่วนผสม เนื้อไก่สุก สับละเอียด 1 ถ้วยตวง หอมแดงเล็ก หั่นสี่เหลี่ยม 1 ซม. 1/2 ถ้วยตวง ขิงอ่อน หั่นเหมือนหอมแดง 1/2 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา ถั่วลิสงคั่ว 1 ถ้วยตวง พริกขี้หนูเขียวแดง 24 เม็ด น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ มะนาว หั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก ใบชะพูล หรือใบ